Tacos mexicanos

Ingredientes : 3 pechugas de pollo sin piel, 1 taza de salsa mexicana, ½ taza de frijoles negros enlatados escurridos, 8 tortillas para tacos fritas o blandas, lechuga cortada en tiritas,
½ taza de queso cheddar rallado fino, 1 tomate pequeño picado.

Preparación : Cortar el pollo en trozos pequeños. Calentar una sartén grande con aceite y agregue el pollo y ½ taza de salsa mexicana. Cocine, revolviendo hasta que el pollo esté cocido. Agregue los frijoles negros triturados ; mezcle bien.

Hierva a fuego lento hasta que se haya reducido un poco. Distribuir con una cuchara la mezcla en las tortillas para tacos. Colocar la lechuga, el queso cheddar rallado y el tomate entre las tortillas. Sirva caliente con la salsa restante.